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剁椒蒸黄金鲽鱼

剁椒蒸黄金鲽鱼

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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:蒸
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:廿分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 斯佳丽
  • 发布于2018-01-12
  • 菜谱来源:美食杰
黄金鲽鱼的肉质鲜美,用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味, 因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼,简单又省事。不过就算是清蒸,也可随时变换口味,就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒,剁椒是一种很家常的调味料,它味辣而鲜咸。这菜简单易学,五分钟搞定, 下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。

食材明细

主料
  • 黄金鲽鱼:1条
辅料
  • 葱:1根
  • 油盐:适量
  • 剁椒:1小碟
  • 姜片:1小块
  • 高度白酒:1勺

制作步骤

  • 准备好材料 准备好材料 1.
  • 再放入适量的高度白酒, 腌制一下 黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片 2.
  • 再放入适量的高度白酒, 腌制一下 再放入适量的高度白酒, 腌制一下 3.
  • 将姜片放入盘底 将姜片放入盘底 4.
  • 上面放上腌制好鲽鱼 上面放上腌制好鲽鱼 5.
  • 上面放上腌制好鲽鱼 再在鲽鱼表面上放上剁椒 6.
  • 再在鲽鱼表面上放上剁椒 烧锅开水, 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟 7.
  • 烧锅开水, 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟 剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来, 表面撒上小葱末 8.
小贴士
1. 黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下; 2. 蒸鱼时先滗去料汁, 再在表面放上剁椒; 3. 黄金鲽鱼比较薄, 只需蒸上五分钟; 4. 蒸好后拿出撒上小葱末, 浇淋上香油。
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