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番茄巴沙鱼

番茄巴沙鱼

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  • 菜品口味:酸咸
  • 主要工艺:蒸
  • 制作难度:普通
  • 所需时间:廿分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 麦子老妈
  • 发布于2018-01-11
  • 菜谱来源:美食杰
嫩滑无刺的巴沙鱼与酸甜浓郁的番茄汁相遇,那可谓老少通吃呢! 巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效!今天在家用番茄火锅底料来做一锅番茄巴沙鱼!

食材明细

主料
  • 巴沙鱼柳:400克
  • 番茄 :1个
  • 土豆: 1个
辅料
  • 番茄火锅底料:200克
  • 植物油:适量
  • 料酒:2勺
  • 盐:适量
  • 白胡椒粉:少许
  • 葱油:1勺
  • 淀粉:少许
  • 鸡粉:少许
  • 葱:2棵

制作步骤

  • 巴沙鱼柳切片 巴沙鱼柳切片 1.
  • 腌制 放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油 2.
  • 拌匀腌制15分钟 拌匀腌制15分钟 3.
  • 土豆去皮切小块、番茄也切小 土豆去皮切小块、番茄也切小 4.
  • 起油锅爆炒葱白 起油锅爆炒葱白 5.
  • 先放入土豆煎至边缘泛黄 先放入土豆煎至边缘泛黄 6.
  •  再放入番茄翻炒均匀 再放入番茄翻炒均匀 7.
  • 加入番茄火锅底料 加入番茄火锅底料 8.
  • 翻炒均匀 翻炒均匀 9.
  • 再加入适量清水煮开后加盐调味 再加入适量清水煮开后加盐调味 10.
  • 放入腌制好的鱼片 放入腌制好的鱼片 11.
  • 煮开后即可关火,撒上葱花 煮开后即可关火,撒上葱花 12.
小贴士
我的偷懒做法用的海底捞的番茄火锅底料,很方便,味道真的不错!
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