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平底锅版盐焗蛏

平底锅版盐焗蛏

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烤
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:十分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 舞之灵1027
  • 发布于2017-11-14
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  这个是在妈妈家做的。某日在妈妈家,看见买回的蛏非常的肥美,于是突然想吃盐焗蛏了。可是,妈妈家没有铁板啊,怎么办?一抬头看见墙壁上挂着小巧的平底锅,嘿嘿,就是它了,来个平底锅版的也很好啊

食材明细

主料
  • 海蛏:500克
辅料
  • 盐:1包
  • 葱花:适量

制作步骤

  •     平底锅版盐焗蛏 准备一包盐 1.
  •     平底锅版盐焗蛏 海蛏事先用淡盐水浸泡吐尽杂质,然后表面用刷子清洗干净。 用小刀在蛏壳中间的连接处轻巧地划一刀(不要划断) 2.
  •   平底锅版盐焗蛏 将海盐均匀地铺在平底锅底,然后将处理过的蛏一一摆放好 3.
  •     平底锅版盐焗蛏 小火,烤5--7分钟左右 4.
  •   平底锅版盐焗蛏 撒上葱花再烤1-2分钟左右就可以了 5.
小贴士
  1、这个平底锅是袖珍版的,大概直径有20-25厘米,(具体我还真没有量啊,差不多这样)一包盐的量刚好   2、一定要小火,因为这个锅底很薄啊,不如铁板,如果火太大就容易烤糊了   3、在蛏壳的连接处事先划一刀,这样烤好的蛏仍然能保持合上的状态,壳就不会张开影响成品美感   4、做盐焗蛏的材料尽量不要太小个,而且要够新鲜才好
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